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一般人都知道早餐很重要，但事實上，現代人因為日常生活非常忙碌，常忽咯早餐。有些人則空腹就匆匆去上班；有些人則是隨便吃吃東西果腹，如此匆忙打發早餐，你知道這裡面潛藏怎麼的危險嗎？
不吃早餐的危險？
根據行政院衛生署的調查－台灣社會尚在外打拚的動人口（19－44歲），35﹪不吃早餐，反而是年過45歲以後，人越老越多人吃早餐，另人不忍的是，發育期間的青少年（13－18歲），也有24﹪的人空著肚子去學校。但你知道這可能對我們身體有什麼不良的影響嗎？
容易疲倦從前一天晚餐到第二天起床中間已有8、9小時，若這時不吃早餐，血液中的血糖濃度太低，供給大腦及肌肉的葡萄糖不夠了，使腦細胞活動力變差，所以對思考、反應都有影響，嚴重者還會引起休克。
胃腸不適胃長期處於空腹的狀態，胃酸就會刺激胃壁，容易造成胃炎，胃潰瘍，且胃結腸反射的動作會逐漸減弱，最後引起便祕，長期可能導玫更嚴重的病變。
易患慢性病長的時間沒補充食物，身體自然無法進行熱量供給，那為了取得動力，而動用甲狀腺，副甲狀腺、腦下垂體之類的腺體去燃燒，除了造成腺體亢進之外，會使得體變酸（PH值小於7），期容易患慢性病。
容易發胖一般為了要減重，常常把早餐給省略，然而這樣反而會越減越肥的，因空腹低血糖會促進生長激素的分泌；然後到午飯時又一口氣把早上沒吃一起吃，會使得生長激素的分泌更加旺盛，組織脂肪就會不斷增加。
早餐怎麼吃
專家建議，除了充足睡眠和適度運動外，每天早晨補充優質蛋白質，都有助於提昇思考力，增加一整天的工作效率與學習能力。早餐攝取足夠的優質蛋白質，提供大腦所需的各種胺基酸，就能舞動大腦活力，輕鬆迎接每一天。
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