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幸福在哪裡，幸福就在廚房裡，一群7年級生在兩百人面前親自示範了什麼是幸福，透過輕鬆簡單低溫冷油無水煮食方式，我們大家都渡過了一個幸福的美食夜晚。體會到真的應該好好感謝家裡掌廚的人，煮出了美味的佳餚，但是也有可能在這過程當中吸入許多油煙，難怪常下廚的媽媽得到肺癌的機率這麼高。下次如果還有機會辦美食活動，記得一定要來參加喔！
「工欲善其事，必先利其器」這次無油煙健康廚房美食的活動用的是安麗原味複合金鍋組來烹飪，在照片當中會看到許多鍋子疊在一起，可以在28分鐘內輕鬆煮出五道菜，許多人對貴妃雞非常的好奇，因為沒有放水，還放了紅蘿蔔、芋頭等等食材，煮出了竟然有一鍋原味湯汁，而且紅蘿蔔、芋頭都是熟透，第一次吃到什麼是食物的原味，我想很多人不知道紅蘿蔔的原味和芋頭的原味，因為平常用了太多的作料，其實，食物的原味才是我們要吃的。
無油煙健康廚房，只要掌握住幾個口訣，熱鍋、冷油、燙青菜、蓋鍋蓋、等蒸汽、談戀愛(又有一說是擺碗筷，沒碗筷就不能吃美食啦) ，以下是安麗原味複合金鍋組的介紹，看了照片我相信許多人開始流口水嚕，期待下次的美食活動。
安麗原味複合金鍋
有了安麗原味複合金鍋組
烹飪的樂趣又豈是享受美食而已！
為了讓家人享受美味健康的一餐，常使許多家庭主婦及職業婦女傷透腦筋。其實，您可以介紹她們更簡單的方法--擁有一套安麗原味複合金鍋組！從此，不但能輕鬆享用健康美食，更是節省時間及金錢的好方法。
完全安心的優質鍋具
安麗原味複合金鍋組是一套具備多重調理功能的優質鍋具，煎、煮、炒、炸、燉、燜、蒸、烤樣樣行，其優異的性能，讓您煮出來的每一道菜都具備專業口感。
安麗鍋具皆以18/8上等不銹鋼材質製造（即至少含有18%鉻及8%鎳的合金），在所有的鍋具製造上，這是最好、最不易生銹的鋼材。由於鉻能加強不銹鋼的強度，而鎳能提供防銹、防凹陷的效果，因此18/8不銹鋼對磨損及銹蝕有極強烈的抗拒作用，只要稍加注意保養，縱使使用多年，亦能常保如新。
在結構方面，安麗原味複合金鍋組分為單層式、三層式及七層式。其中所有的鍋蓋、正反兩用烤盤鍋蓋、焙碟及鋼杯均為單層式的18/8不銹鋼，鋼質特重，能與鍋身邊緣緊密結合，有利於蒸氣鎖的形成。此外，鍋組中的各式長柄鍋及荷蘭式烤鍋則是兩層18/8不銹鋼，中間夾著導熱性極佳的碳精鋼所製成的三層式結構，能以低溫均勻地煮熟食物。而煎炸鍋與1.4公升平底鍋則為七層層熱式結構，能使熱度有效及均勻地分佈於鍋底和四周，不僅能在低溫下進行煎炸，也使食物易熟，減少黏鍋或焦糊的發生。而為了保持外觀的長久如新，並使烹調工作更有效率，安麗原味複合金鍋組更採取了三種特殊的表面處理：
1.內層散熱紋處理，可幫助熱力均勻擴散。
2.鍛紋鍋底，具吸熱作用。
3.鏡面磨光鍋身及鍋蓋頂層，能減少熱力散失，節省能源，並使外表永遠亮麗美觀。
營養美味的秘密--低溫免水煮食法
安麗原味複合金鍋組的緊密鍋身設計，使您可以用最符合營養原則的「低溫免水煮食法」來烹調食物，不但能保存食物天然的營養和原有的風味，亦能保持食物的色澤質地，讓全家人吃得美味又健康。「低溫免水煮食法」是利用食物本身或清洗時沾附的水份（水份較少或不含水份之食物，如穀類、麵條、乾果、豆類及冷凍蔬菜等食物，則需在烹煮時加入少量水份），這些水份遇熱後形成的蒸氣，會在緊密的鍋身及鍋蓋之間形成一道「蒸氣鎖」，將烹煮過程中所產生的蒸氣及水滴鎖在鍋內，均勻循環熱力，只需些許火力，即可煮熟食物。這種低溫烹調的方式，能避免食物因高溫烹煮所造成的營養、原味流失的問題，使您享受食物的原汁原味；也能減少廚房的熾熱感，並節省燃料。此外蒸氣鎖的形成還能保溫，即使延後用餐，也能保持菜餚的溫熱。
層疊烹調，省時更省能源
「層疊煮食法」是安麗鍋具相當便利的一項設計，由於其導熱均勻且迅速，熱力能從最下方鍋子一直傳送到最上方的鍋子，因此能藉由小鍋疊大鍋的方式，一次料理多樣食物。只需事先花點心思規劃一下，就可以利用一個爐火調理出一餐所需的全部菜餚，省時省力更省能源。
層疊煮食的正確使用方法：
1.務必將較大的鍋具放在較小鍋具的下方。
2.下層鍋具適合放置較重、多量，或需要較長時間烹煮之食物。
3.較輕、少量、需要短時間烹煮、蒸煮或融解之食物可置於上層。
4.使用時，先將下層鍋具以中火加熱，待蒸氣鎖形成後，以小火烹煮。
5.若要在下層鍋具中再加入焙碟層疊加熱，先將下層鍋蓋掀開，將焙碟置於承架上，放進鍋中，立刻以拱蓋將鍋子蓋住，形成蒸氣鎖。
6.上層小鍋欲疊於大鍋之前，應先以另一爐火預熱小鍋至蒸氣鎖形成後再疊到大鍋上（如果只是利用小鍋來融化、加熱或保溫食物，則無須等小鍋形成蒸氣鎖）。記得事先算好不同食物烹調時間，以使食物能同時完成。
7.除焙碟及鋼杯外，勿將小鍋直接放入大鍋中。
安麗原味複合金鍋組，設計精良，每件鍋具皆可單獨使用或層疊組合，無論是準備一個人的簡單菜餚，或是招待滿屋子客人的豐盛美食，都能讓您盡顯創意及身手。有了安麗原味複合金鍋組，除了輕鬆享用美食之外，省下來的時間及能源開銷，更是一種無形的樂趣呢！
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