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幸福廚房列車今天駛到最後一站，我們的主題是台灣小吃，讓我們再現傳統小吃美食的風情與魅力。
我們的主廚請到的是有十餘年烹飪經驗的雅惠老師，雅惠老師年紀很輕，但是卻是我們教室的金鍋天后，任何食譜到雅惠老師手上，都可以烹飪出一道道好吃的佳餚。
台灣小吃有名的蚵仔煎，好吃的秘訣在於醬料，我們特定請教了一位名廚師，她曾經花了十幾萬去學這樣的配料，但卻不吝嗇的傳授給我們，所以原本八十分的蚵仔煎，搭配上獨家醬料，就是完美的一百分。
蚵仔煎簡單易學，我們旭珍老師也親自下廚。當然工欲善其事，必先利其器，我們使用的是安麗鈦磁不沾鍋，還有另外一個名稱是懶人鍋，因為要使用此鍋的口訣就是"丟丟丟"，然後又不黏鍋，果然是好鍋。
板橋黃石肉火庚只要是居住在板橋，一定是不可不吃的鮮美小吃，傳承數十年的古早好滋味今天搬遷到了幸福廚房，看到肉羹撈起來的畫面，哇，口水都快流出來囉！
幸福廚房本週已到站，下次加滿油我們會重新再出發，期待下次的幸福廚房列車。
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