幸福廚房開張囉－夢想發源地

我們的幸福廚房開張囉，第一次推出的佳餚是樸實中的奢華美味~~壽喜燒。

壽喜燒又可稱為鋤燒。據說最早起源於日本古早年代，農人們於農事繁忙之餘，簡單利用手邊可得的鐵製農具如鋤、犁的扁平部分，於火上燒烤肉類裹腹因而得名。

為什麼取名幸福廚房，其實下廚本來就是一件很開心的事情，尤其是大家一起煮的愉快氣氛，吃起來的食物也特別的好吃。看著煙霧瀰漫的感覺，大家坐下來聊天，慢慢的享受美味，真是件幸福的事情。

我們的壽喜燒作法是先將以醬油、味醂等等材料熬煮而成，用的醬油和一般的醬油不同，外頭很多黑心的醬油是用頭髮或動物的毛髮釀造，聽了就讓人很噁心，外頭的沾醬其實都不太敢用.我們在幸福廚房內挑選的醬油是日本天皇御用的醬油，是用有機方式自行栽培，釀造過程先花一年時間將原料置放在一百年歷史的秋田杉木桶中讓它成熟，再經過二年漫長的釀造，才孕育出健康、濃醇的鮮露。這和坊間利用鹽酸、防腐劑等化學物質，費時3至6個月就釀造完成的醬油，在口感與純度上絕對不同。聽到壽喜燒達人在講解醬油的故事時，都讓我們豎然起敬，畢竟現在要吃到安全的食品，真的是要看商人的良心。搶救食慾兼顧健康，這是一定要的啦！