close
今天剛好是二十四節氣中的「小寒」，小寒是冬天的倒數第二個節氣，但卻是台灣最寒冷的時節。誰說一定要出去人擠人，在冬日的午後好朋友們相聚，熱情暖意不斷的湧上心頭。
這次選擇了「香草薄餅」做為這次下午茶的點心，享受大家一起動手做的快樂，這種快樂是無法言喻。
捏好麵糰靜至30分鐘，讓麵糰"醒"一下，醒只是讓麵糰鬆弛一下，讓麵糰自在呼吸，這樣吃起來會更好吃。
大家捏出各種不同的形狀，依照每個人的創意，過程其實比結果更重要，吃著有迷迭香及玫瑰香味的餅乾，最有成就感的是我們自己，透過巧手也能做出可口的點心，期待下次的家庭聚會。
食譜取自安麗2007/12優的生活－季節饗宴
【材料】
中筋麵粉 半斤
新鮮迷迭香 少許
乾玫瑰花 4～5朵
蜂蜜or 楓糖 適量
滾水 100 c.c.
冷水 100 c.c.
特級冷壓橄欖油 少許
【作法】
玫瑰花用100 c.c.熱水沖泡；迷迭香洗淨切碎備用。
中筋麵粉用約80℃的玫瑰花茶100 c.c.攪拌，再加100 c.c.冷水拌勻，加入切碎的迷迭香揉勻成麵糰，靜置30分鐘。
將麵糰撖成約0.5公分薄的餅皮，用模型壓出形狀。
煎炸鍋加少許橄欖油，放入餅皮煎熟即可。食用時可加蜂蜜或楓糖，口感更佳。
全站熱搜
留言列表
