烘培點心班之「西班牙海鮮飯」和「牛奶麻糬」－夢想發源地

這次的烘培點心班要做的是「西班牙海鮮飯」和「牛奶麻糬」，對於於西班牙海鮮飯有著高度的興趣，就是望著那蓋有滿滿海鮮的黃色米飯，就覺得那一定美味無比；如果有去過內灣老街戲院前的山中傳奇，一定對那邊超軟嫩牛奶麻糬有著非常深刻的印象，據說牛奶麻糬的主人就是跟著我們Debbie老師一起學習，所以，牛奶麻糬的秘訣今天也要大公開。

西班牙海鮮飯最重要的調味是一種非常貴的香料—番紅花，Debbie老師說只要指頭一點點份量的番紅花就要一百多元，而且很容易買到假的，買回來不會變色，所以，老師用了薑黃粉來替代番紅花，也讓我們在做這道食材的時候能夠更方便，更簡單的完成。看到滿滿的海鮮鋪在黃色的飯粒上面，真的有種幸福的感覺，在開火烹煮的過程中，Debbie老師不浪費時間，繼續教我們牛奶麻糬作法。

牛奶麻糬的做法很簡單，牛奶和糯米粉的比例是0.8比1，對於不喝牛奶的人，就用水代替，我心裡想的是可以用巧克力保適重，做出來的牛奶麻糬一定很好吃，攪拌均勻後倒在鈦瓷不沾鍋上面，幾分鐘就好了，熱熱的牛奶麻糬吃起來真的是鮮嫩無比，沾上花生粉來吃，那真的是幸福呀。

Debbie老師最後教我們煎荷包蛋，老師不用鍋鏟，只用一根牙籤就可以完成，到最後我們還用吹蛋的方式，原來烹飪真的是這樣的有趣，期待下星期的戚風蛋糕和生日蛋糕。