體重管理班第三堂課~低ＧＩ值瘦身法－夢想發源地

體重管理班邁向第三堂課，常說減重最大的敵人是自己，我們常常在不知不覺當中吃進不該吃的飲食，這次老師要教我們什麼是低GI食物，選擇吃對的食物會讓我們減去脂肪而不要減去健康。

所謂ＧＩ值，即ＧｌｙｃｅｍｉｃＩｎｄｅｘ，就是營養學上所說的“升糖指數”。吃了高ＧＩ值的食物，會加速人體的血糖上升，血糖一上升，就開始分泌胰島素，而驟升的胰島素就是促進脂肪形成的元兇。但另一方面，胰島素降得太低，又會產生饑餓感。

原來很多人會選擇一餐不吃來減重，這種方法不但不能達到減重的目的，反而會更胖，原因就在於一餐不吃，產生飢餓感後反而會吃進去更多食物，所以，不要暴飲暴食也是減重要特別注意的事情。

就像最近看到網路上一則新聞“騎單車找美食 6成7車友越騎越胖”，騎單車是現在非常風行的運動，很多人也常說我都有在運動，可是為何沒有瘦，原因就在於運動後會選擇當地餐廳或小吃進食。營養師分析，騎一趟淡水至三芝，沿線小吃熱量超過3000大卡，而騎車消耗的熱量約1500大卡，反而吃進更多熱量。

為了不要因為減重而失去人生該有的樂趣，選擇正確的飲食，搭配適當的運動，如果能夠在輔助一些代餐或營養食品來幫助，會更健康方便的瘦身。

以下是本周減重最多前四名的夥伴，大家一起加油喔！

低ＧＩ值瘦身之原理:

所謂的低ＧＩ值瘦身法又稱為低胰島素瘦身法。食用ＧＩ值過高或過低的食物，絕對是體重管理的大敵。如果你想要像管理你的存摺上的存款一樣管理你的體重，那麼你需要在營養師的建議下，均衡攝取低ＧＩ值的食物，才能從改變飲食開始改變體質。

胰島素是胰臟分泌出來的荷爾蒙。當我們吃東西時，血糖值升高，胰臟會分泌出胰島素，將身體所需的血糖儲存在肝臟或肌肉內，多餘的血糖便轉換成脂肪被儲存。

胰島素的多少會影響人體熱量的吸收，選擇含有較低碳水化合物的食物可降低人體胰島素的分泌，有預防熱量產生及脂肪形成的功效，達到減肥的瘦身目的。這就是營養師所說的“血糖效應”。在短時間內血糖如果升得太高，胰島素就會喚起身體機能，將吃進體內的熱量轉化成脂肪，所以會變胖。而低胰島素餐就是利用食物的熱量，緩慢且持續地被身體吸收，一部分會變成脂肪，一部分被身體其他的臟器所消耗掉，所以不會那麼容易胖。因此，採用低胰島素減肥法的人在日常生活中可以自在地吃，不用斤斤計較卡路里，也不用激烈運動就可以達到減肥效果。