兒童期是營養教育推動的黃金時期，在這個時期若能建立起正確的飲食習慣，對未來也容易發揮大的成效。有鑑於目前國中小學各版本教科書雖依據九年一貫「健康與體育學習領域」分段能力指標，對營養觀念的建立與健康飲食的認識，編有相關的課程及活動內容的設計，但實際在課程中所佔的比重並不高，以致於學童營養知識普遍低落，小學階段罹患慢性病的消息也時有所聞。
因此安麗公司依分段能力指標以及依對飲食習慣發展的各面向設計出一套生動有趣的營養教育課程，將目前的課程內容作延伸，讓學童因此對課程產生高度的興趣，並逐漸產生潛移默化的改變，建立起良好的飲食習慣，促進個人的健康。
從101年和安麗公司配合至今，本縣已有86所小學，超過兩萬名學童受惠，我們的推動模式是「一步一腳印、長期規劃並藉由不斷複習提升學童的執行能力」。
由『均衡飲食篇』進階式地帶入『牛奶篇』、『蔬果篇』及『食物陷阱篇』，讓學生了解偏食、挑食、不愛喝牛奶、不愛吃蔬果，愛吃高熱量食物對健康的威脅。例如，對於三年級的均衡飲食課程，第一堂課會先讓學童了解六大類食物的分類與其主要的功能，像是吃蔬菜能幫助排便，避免學童誤將玉米或馬鈴薯歸類於蔬菜類，而不知覺攝取過多熱量(蔬菜一份25卡，全穀根莖類一份70卡)；第二堂課可以分組競賽的方式來完成新版飲食指南的軟磁拼圖，透過實際操作進而加深六大類食物概念；第三堂課則可以利用學習單來驗收成果，讓學童在扇形圖上面畫出自己常吃的六大類食物，而貼紙也可以用來進行食物賓果遊戲等等。到了五六年級，因為有了行為自主能力，所面臨的食物誘惑更高，此時營養教育的目標更應著重於如何選擇健康食物，當個聰明消費者，比如一樣是60元的麵，該選擇炒麵或是湯麵呢？如果選擇了炒麵，又該如何消耗多餘的熱量？再搭配學童親自去跳繩或是跑操場的外在刺激，更能體會「貪食」的後果。
我們都知道，行為的改變非一朝一夕就能達成，唯有在課程中不斷地加強與複習，才能讓他們謹記在心並進而改變自己的飲食與活動習慣。
特別感謝安麗公司團隊，為學童製作出如此齊全的「菲特王子的變身之路」教案，讓教學者在第一線時，能有很多資源將營養教育做到實用而生活化，讓孩子們學得正確觀念後，也能開始懂得關心自己，為自己的健康負責任。
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